Coloque de molho o arroz em água por 24 horas, dobrará para 2 xícaras.
Após 24 horas escorra muito bem a água.
Coloque no liquidificador o arroz escorrido, o óleo, o leite, o açúcar e bata muito bem por uns 5 minutos.
Desligue o liquidificador e coloque o fermento, mexa bem e tampe por alguns segundos.
Coloque em uma vasilha a uva passa, a canela, a castanha cortada grosseiramente e o damasco cortado, misture tudo e reserve.
Neste recheio você poderá usar maçã cortadas em lâminas.
Coloque a metade da massa, o recheio e o restante da massa.
Polvilhe com canela e leve ao forno.
Para verificar se está assado perfure-o com um palito de madeira.
Use uma forma pequena de, no máximo, 20 centímetros.
Caso queira uma torta maior, coloque de molho 2 xícaras de arroz cru, renderá 4 xícaras ou até um pouco mais. Também poderá fazer uma doce e outra salgada.