Derreta a margarina, em seguida, coloque a cebola e espere a mesma fritar bem. Após isso, coloque os caldos de galinha até que os mesmos dissolvam.
Em seguida, coloque uma xícara de farinha de trigo, misture bem até que a mesma incorpore nos outros ingredientes.
Vá colocando aos poucos o leite e sempre misturando bem para que se forme uma massa.
Quando o molho adquirir uma textura espessa, estará pronto, caso contrário, dissolva um pouco a mais de farinha de trigo em um pouco de leite, que o resultado será mais rápido.
Em um refratário, faça uma camada fina de molho branco.
Em cada banana enrole uma fatia de presunto em seguida uma de mussarela.
Derrame o restante do molho por cima das bananas e coloque no forno para assar a 240ºC por cerca de 15 minutos, até que a banana fique mais macia.
Sirva com arroz e batata palha.