Lave a batata com casca.
Passe azeite em volta da batata.
Ponha a batata no papel alumínio e faça uma trouxinha.
Coloque no forno elétrico (se for fazer maior quantidade usar forno a Gás) por uns 40 minutos.
Para molho, em recipiente colocar o molho de tomate, creme de leite, a mostarda, misturar bem (não ir ao fogo).
Quando a batata estiver cozida, abrir com cuidado o alumínio, com uma faca fazer uma cruz funda e abrir a batata.
No meio coloque um pouco da mussarela, um pouco de requeijão e molho, repetir mais uma vez.
Por último polvilhar o queijo ralado e voltar ao forno para gratinar, fica uma delicia.