Lavar o trigo ( trocar a água 3 vezes ) para tirar a casca que fica em cima d’água.
Colocar o trigo de molho por cerca de 30 minutos (sempre coberto com água, o trigo incha).
Escorrer a água em uma peneira grande e espremer bem a massa.
Colocar todos os ingredientes numa vasilha e amassar bem para que fique uma massa bem homogênea.
Untar um pirex com manteiga ou azeite.
Colocar a metade da massa forrando o fundo do pirex.
Colocar o recheio e cobrir com o restante da massa.
Cortar por cima em losangos com faca bem afiada (não precisa afundar o corte ).
Fazer furos com o dedo no meio dos losangos e colocar um pouco de manteiga nos furos.
Leve ao forno a 180°C por 40 a 50 minutos.