Corte o frango em pedaços, coloque em uma tigela ou forma grande, espalhando os pedaços.
Coloque alho (4 dentes) amassados, orégano (opcional), pimenta dedo-de-moça (opcional), suco de dois limões, sal (a gosto) e ervas finas (opcional).
Tempere bem, adicione a cerveja e mexa bem, prove se está bom de sal.
Deixe marinando por volta de meia hora.
Coloque em uma forma grande untada com óleo de soja e espalhe o frango na forma.
Salpique com pedacinhos de bacon e despeje o líquido (cerveja mais tempero) por cima.
Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos (depende de cada forno), vire os pedaços um a um para assar por igual.
Quando o frango estiver sequinho e "moreninho" desligue.
Note que a cerveja também irá "sumir" quando ele atingir o ponto!
Acompanhamentos sugeridos: Arroz branco, creme de milho, salada de folhas (agrião, rúcula, alface). Com relação às porções, dependem do tamanho do frango utilizado.