Tempere a costela com a cebola, o pimentão e sal a gosto.
Cozinhe a mandioca até começar a amolecer, depois reserve.
Ferva água suficiente para cobrir toda a costela.
Na panela de pressão acrescente óleo e depois o caldo de costela.
Coloque a costela e deixe corar.
Acrescente vinagre, o extrato, um pouco de cebolinha e depois a água quente.
Deixe a costela cozinhar.
Quando estiver quase cozida coloque a mandioca.
Deixe cozinhar até derreter um pouco da mandioca.
Por último jogue um pouco mais de cebolinha.