Em um refratário despeje o óleo, a cebola, o alho e o tomate.
Coloque o charque e a salsicha e mexa bem em fogo brando.
Aos poucos vá adicionando o arroz e o milho verde, sempre mexendo.
Depois coloque o creme de leite, o fio de pimenta, as colheres de orégano, o fio de vinagre e a água, deixe cozinhar em fogo baixo.
Quando terminar sirva.
Como acompanhamento pode ser um bife grelhado ou à escolha.