Frite o alho poró no azeite de oliva, após acrescente o arroz integral e frite-os. Acrescente água quente, tempere, cozinhe o arroz e separe.
Cozinhe a cenoura, o brócolis e a couve-flor com uma pitada de sal e separe.
Após todos os ingredientes ficarem no ponto, junte-os em uma única panela.
Acrescente as 2 colheres de creme de ricota e misture bem.
Leve ao fogo e acrescente a couve folha, misture bem rápido para a couve não ficar amarga. E pronto.