Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas, a margarina e o açúcar.
Em seguida a farinha e o leite.
Acrescente o fermento em pó e bata devagar.
Acrescente as claras em neve sem bater na batedeira.
Coloque na forma untada e enfarinhada.
Asse em forno médio a 180ºC.
Depois de assado corte em quadrados pequenos e reserve-o.
Coloque o leite, o leite condensado e o açúcar.
Leve ao fogo até levantar fervura.
Misture a maizena em um pouco de água.
Acrescente no leite até engrossar.
Bata o chantilly conforme as instruções da embalagem.
Coloque um pouco do recheio na travessa.
Vá acomodando os pedaços do bolo picado.
Coloque o recheio em cima do bolo que está na travessa.
Pique pedaços de pêssegos e coloque em cima do recheio, pode colocar a calda do pêssego também.
Mais uma camada de bolo e uma camada do recheio.
Depois do bolo frio coloque o chantilly e o coco ralado.Enfeite com alguns pedaços de pêssego.