Aqueça a manteiga juntamente com o sal, o alho e a pimenta doce.
Junte o arroz, não pare de mexer até ele ficar solto e quase moreno.
Adicione as 2 xícaras de água e logo em seguida coloque os jilós, separados uns dos outros.
Tampe a panela, abaixe o fogo deixe cozinhando por mais ou menos 20 minutos, ou até que a água seque.