Prepare a calda e unte uma forma de pudim média (nº 22).
Acenda o forno e prepare.
Bata todos os ingredientes e despeje na forma
Bata as claras em neve e reserve em uma bacia.
Bata as gemas com açúcar e metade da água até ficar clarinha.
Junte a farinha de trigo e a água aos poucos, acrescente o fermento.
Despeje mais da metade da massa junto com as claras.
A massa que ficou, misture o chocolate em pó e junte com a massa sem bater.
Despeje com cuidado na forma que está com o pudim.
Leve para passar em forno em banho-maria.
Quando o bolo assar já estará pronto.
Deixe esfriar e desenforme.
Dica: Usei chocolate com 50% cacau. Pode levar à geladeira para esfriar.