Coloque o peito de frango em uma panela de pressão com água e sal. Cozinhe durante aproximadamente 30 minutos, até que ele fique bem cozido, em um ponto que dê para desfiá-lo.
Enquanto o frango está sendo cozido, corte a muçarela e o presunto em cubinhos, pique a cebola e o maço de cheiro verde.
Coloque em uma vasilha o milho verde, a ervilha, as azeitonas, a muçarela e o presunto em cubinhos, a cebola e o maço de cheiro verde picados.
Em um panela ferva água com um fio de óleo e sal para o cozimento do macarrão.
Quando o frango estiver cozido coloque-o em uma vasilha e espere ele esfriar um pouco, em seguida desfie-o e junte na vasilha dos outros ingredientes.
Coloque o macarrão, a maionese, tempere com vinagre, azeite, pimenta-do-reino moída e sal a gosto. Misture tudo e sirva-se, recomendo comer quente, o queijo derrete e fica uma delícia, bom apetite.