Em uma panela, esquentar o leite até uma temperatura que fique suportável de se provar, (quando começa a subir umas bolinhas nos cantos).
O importante é não deixar o leite ferver e aguardar baixar a temperatura.
Quando o leite estiver na temperatura ambiente, misturar o iogurte junto ao leite em um pote e mexer bem até todo o iogurte dissolver.
Em seguida fechar bem o pote, cobrir com um pano de prato e se for possível, colocar em uma bolsa térmica. Pode também deixar bem embrulhado no forno desligado. É preciso aguardar 8 horas para que o iogurte caseiro fique pronto.
Após esse período , reservar na geladeira e sirva geladinho!