Lavar o feijão e deixar de molho em torno de 3 horas.
Ferver a linguiça, o bacon e o paio.
Em uma panela de pressão, coloque o feijão e cubra de água até o limite de sua panela (pelo menos 4 dedos acima do feijão). Coloque a linguiça paio, bacon e o louro.
Deixe cozinhar e assim que pegar a pressão deixe a panela agir em torno de 25 minutos. Se for uma panela de pressão antiga deixa por 35 minutos.
Para temperar o feijão pegue os dentes de alho,soque-os e deixe dourar com azeite.
Em seguida coloque o feijão e se quiser adicione sal, deixe ferver e sirva!