Desfie os filés e refogue na cebola e no alho com azeite e cheiro-verde.
Corte as batatas em rodelas grossas e cozinhe 'al dente'.
Unte com azeite um refratário, faça uma camada com a metade das batatas, a metade dos tomates e a metade das cebolas.
Coloque metade do peixe refogado, regue com azeite e, em seguida, coloque o resto dos ingredientes e a outra metade do refogado.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos.