Corte as berinjelas em fatias na vertical.
Em uma bacia acrescente a água e o sal e coloque as berinjelas de molho por 10 minutos. Empane as berinjelas na farinha de trigo e frite em óleo quente, reserve.
Em uma panela frite o alho e a cebola e refogue a carne moída até dourar.
Acrescente o sachê do molho de tomate e refogue por 10 minutos.
Adicione tempero a gosto (sal, pimenta).
Monte as camadas com a berinjela, o molho e o queijo.
No final coloque molho, o queijo muçarela e o queijo parmesão.
Leve ao forno até gratinar e sirva.