Em uma panela média coloque os dois copos de 200 ml de vinho tinto suave de mesa.
Corte em pedaços bem pequenos 1 cebola média e coloque na panela.
Em seguida acrescente as 4 cabeças de alho bem picadas.
Tampe a panela e quando começar a ferver deixe por mais 5 minutos, desligue o fogo e reserve.
Corte o paio em rodelas finas e o acrescente em uma frigideira grande e alta já preparada com uma xícara de azeite.
Deixe-o fritar por mais 10 minutos em fogo alto.
Na sequência acrescente a outra cebola média já cortada em rodelas também finas e deixe refogar com o paio até murchar um pouco.
Vá mexendo os ingredientes na frigideira e em seguida acrescente o molho de vinho já preparado.
Continue mexendo por mais 5 minutos e deixe o molho apurar por mais 10 minutos em fogo médio e está pronto.
Dica: Sirva com pães franceses ou brioches. Esse lanche combina com sucos de laranja, maracujá ou um suco de abacaxi com hortelã.