Lanchinho da Folia

Ingredientes (10 porções)

Montagem

• 20 fatias de pão de forma light de aveia ou no sabor de sua preferência
• creme de maionese
• folhas de alface americana cortadas em tirinhas ou folhas verdes a seu gosto
• patê defumado
• filme plástico ou papel alumínio para embalar os lanches

Pepino temperado

• 1 pepino japonês lavado e fatiado bem fino
• 1 envelope de adoçante sucralose ou 1 colher das de sopa de açúcar
• 50 ml de vinagre de arroz ou de vinagre de vinho
• sal a gosto

Patê defumado

• 150 g de ricota fresca amassada com garfo
• 3 colheres das de sopa de iogurte natural desnatado
• 3 colheres das de sopa de requeijão light ou queijo cottage
• sal, pimenta, noz-moscada e temperos a gosto
• 200 g de peito de frango defumado desfiado ou peito de peru fatiado e depois cortado em tiras
• 1 receita de pepino temperado (escorrer o tempero)
• 1/2 xícara das de chá de cenoura crua ralada
• 3 colheres das de sopa de ciboulette fresca picada

Creme de maionese

• 50 g de maionese light
• 1/2 copo de iogurte
• 1 colher das de sobremesa de mostarda
• 3 colheres das de sopa de ciboulette fresca picada
• sal , pimenta e temperos a gosto

Modo de preparo