Deixe o feijão branco de molho em água por 30 minutos.
Refogue a cebola, o alho e a cenoura no óleo com dendê, até que a cebola fique transparente.
Adicione a linguiça calabresa, o pimentão, a páprica e as folhas de louro.
Cozinhe essa mistura, mexendo quando necessário, por 3 minutos.
Adicione o vinho e mexa até que o álcool evapore (cerca de 3 minutos).
Adicione os tomates e as batatas.
Por último, adicione o feijão branco e tampe a panela de pressão.
Não adicione sal, pois a carne seca e a linguiça fornecerão o necessário.
Depois que pegar pressão, cozinhe por 50 minutos.
Espere a pressão sair completamente, e verifique se a carne seca, as batatas e o feijão estão cozidos.
Caso ainda estejam duros, volte ao fogo até que estejam macios.
Por fim, adicione o repolho e cozinhe fora da pressão por mais 5 minutos.
Sirva com arroz branco ou pão italiano.
Obs: Todos os ingredientes são importantes, para que 'roubem' o sal da carne seca. Depois de tudo pronto, você pode reservar uma parte do caldo para fazer um pirão. Basta levar ao fogo e adicionar farinha de mandioca lentamente, até perceber que a consistência começou a engrossar (ao desligar o fogo, ele ainda vai engrossar um pouco