Name: Cheesecake com frutas vermelhas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 100 g de biscoito tipo maisena triturados; 3 colheres (sopa) de margarina (40 g); 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (25 g); 4 ovos inteiros; 250 g de ricota; 1 copo de requeijão (250 g); 8 colheres (sopa) de açúcar (96 g); 1 colher (chá) de baunilha (2 ml); 1 colher (chá) de raspas de laranja (2 g); 200 g de frutas vermelhas congeladas; 3 colheres (sopa) de açúcar (36 g); 1 colher (sopa) de suco de limão (10 ml)

Cheesecake com frutas vermelhas

Por Aline

30 min

Ingredientes (8 porções)

Massa

100 g de biscoito tipo maisena triturados
3 colheres (sopa) de margarina (40 g)
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (25 g)

Recheio

4 ovos inteiros
250 g de ricota
1 copo de requeijão (250 g)
8 colheres (sopa) de açúcar (96 g)
1 colher (chá) de baunilha (2 ml)
1 colher (chá) de raspas de laranja (2 g)

Cobertura

200 g de frutas vermelhas congeladas
3 colheres (sopa) de açúcar (36 g)
1 colher (sopa) de suco de limão (10 ml)

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Em uma panela, junte o biscoito, a margarina, o leite em pó e misture bem com as mãos até formar uma farofa.

Passo 2 :

Forre o fundo de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro) pressionando com o auxílio das costas de uma colher.

Passo 3 : Recheio:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Despeje sobre a massa e leve ao forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Retire e deixe esfriar.

Passo 4 : Cobertura:

Em uma panela pequena, coloque as frutas, o açúcar, o limão e 2 colheres (sopa) de água. Deixe cozinhar em fogo baixo por 8 minutos, desligue e espere esfriar.