Descasque os chuchus e corte ao meio em sentido vertical retirando a parte branca, regue em água e sal e reserve.
Refogue a carne moída à gosto.
Retire com cuidado um pouco do miolo do chuchu com uma colher e arrume-os em um refratário ou forma.
Recheie com a carne moída refogada cada meia parte dos chuchus.
cubra com o molho refogado e polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno por aproximadamente 10 a 15 minutos.
Sirva quente.