Com a castanha já limpa corte em rodelas finas.
Coloque um pouco de trigo no liquidificador e um pouco de castanha, bata sempre pulsando até ficar fina.
Repita isso com toda a castanha.
Misture todos os ingrediente e amasse até ficar uma massa homogênea e oleosa.
Pegue pequenas porções e faça os biscoitos.
Coloque em uma forma, não precisa untar.
Leve para assar por 15 a 20 minutos, até dourar.
Retire do forno e está pronto.
Rende mais ou menos 2 kg de biscoito.
Prefira castanhas mais velhas pois são mais firmes, 6 kg de castanhas com casca rendem 1 kg de castanhas limpas.