Tempere os filés ao seu gosto.
Passe-o diretamente na farinha de rosca (não é necessário passar no ovo antes).
Vire-o de um lado para o outro para empaná-lo.
Aqueça a panela com óleo, não muito quente, para fritar os filés.
Frite por no máximo 3 minutos, virando de uma lado para o outro até corar e não ficar preto ou esturricado.
Pegue um prato ou vasilha e coloque guardanapo ou papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
Logo após coloque por cima do filé uma camada de molho de tomate e uma fatia de mussarela e por último mais uma de molho.
Cubra com o molho vermelho ou rosê por cima.
Salpique o cheiro verde a gosto.
Sirva com arroz e batata palha.