Meia hora antes de começar a receita, numa tigela coloque o leite e o pão de forma esfarelado e reserve.
Leve ao fogo numa panela grande, o óleo deixando esquentar um pouco, em seguida acrescente a cebola, o alho moído e os pimentões e deixe dourar um pouco. Em seguida acrescente carne de siri e refogue mais um pouco.
Depois acrescente o pão de forma já umedecido e misture bem, e se achar que ficou meio seco, pode acrescentar um pouco mais de óleo. Agora coloque o molho pronto, o sal, a pimenta, o cheiro verde e o azeite de dendê, deixando apurar por mais ou menos trinta minutos em fogo médio. Encha as casquinhas, polvilhe a farinha e o mussarela e leva ao forno para dourar.
Para acompanhar arroz branco e salada verde.