Bata no liquidificador a cebola, alho, pimentão, 5 azeitonas e a metade do feijão já cozido, reserve.
Corte em pedaços pequenos o bacon, a linguiça, calabresa e a carne seca.
Em uma panela grande coloque o azeite e frite todos esses ingredientes cortados.
Depois de fritos acrescente o restante do feijão cozido, o caldo reservado e o restante da azeitona.
Deixe ferver por uns 20 minutos para apurar o gosto, caso seja necessário coloque mais tempero.
Misture o cheiro verde e coloque em um refratário.
Polvilhe o queijo ralado.
Sirva com couve picada e rodelas de pão.