Corte os bolos em fatias (na largura de no máximo 1 dedo cada uma).
Coloque-as na horizontal (deitadas) em um pirex retangular de tamanho médio, uma ao lado da outra.Umedeça com o achocolatado, todas elas.Espalhe o sorvete de creme, por cima das fatias de forma uniforme.Leve ao freezer por 1 hora.Enquanto isso, bata, na batedeira, as claras em ponto de neve. Acrescente o açúcar e bata até ficar firme.Desligue a batedeira e coloque o creme de leite.Mexa delicadamente até ficar uma mistura homogênea.Coloque na geladeira até dar o tempo.Espalhe esse creme por cima do sorvete e leve ao freezer novamente.Quando estiver endurecido, enfeite com as cerejas.Deve ser mantido no freezer, e retirado meia hora antes de consumir.