1 colher de sopa de suco de limão e 250 ml de creme de leite, deixe descansar por 5 minutos.
Depois de de o creme azedo descansar, coloque tudo, menos a ricota no liquidificador e bata.
Quando já estiver batido, coloque em uma tigela de vidro e acrescente a ricota.
Deixe na geladeira por 10 minutos.
Quando passarem os 10 minutos, aprecie, (fica maravilhoso com nachos ou pão torrado).