Pique a abóbora e cozinhe em água e sal até ter ponto de amassar com o garfo.
Escorra a água restante e amasse a abóbora com garfo.
Acrescente a aveia e o trigo (deixar em ponto de colher) deixe esfriar.
Refogue o alho, a cebola, o bacon e as azeitonas.
Acrescente o sachê de molho e a mesma medida de água.
Acerte o sal, se necessário.
Deixar em fogo baixo mexendo de vez em quando até borbulhar.
Em outra panela colocar o leite, o creme de leite e o requeijão.
Levar ao fogo e mexer até engrossar.
Coloque água para ferver para cozinhar o nhoque.
Quando a água ferver acrescente 1 colher de sal.
Vá colocando os nhoques com uma colher de café.
À medida em que forem subindo retire e escorra.
Em um refratário coloque os nhoques, o molho vermelho e por cima o molho branco, coloque o parmesão e leve ao forno para gratinar.