Doure a manteiga ou margarina com a cebola bem picadinha.
Junte a farinha, sempre mexendo, vá adicionando o leite e mexendo sem parar.
Afaste a panela do fogo, deixe amornar, adicione as gemas, bata bem e torne a levar ao fogo.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
Deixe ferver por poucos minutos e torne a retirar do fogo.
Bata até amornar, adicione o queijo minas, o queijo tipo reino, o cream cheese e o queijo parmesão.
Por último coloque as claras em neve.
Misture com cuidado, sem bater.
Despeje em um pirex untado e enfarinhado e asse em forno quente.
Sirva quente.