Misture em uma bacia o fermento, um copo de água morna, o sal, açúcar e dois copos de farinha de trigo.
Aguarde 15 minutos e em seguida o fermento já estará fermentado para receber o óleo, a aveia, linhaça em grãos e a triturada.
Coloque o restante da água morna e a farinha integral.
Sovando a massa e acrescentando o restante das farinhas branca e integral. Deixe descansar a massa até dobrar o volume.
Corte em porções e amasse em uma mesa de mármore ou se tiver cilindro fica melhor a massa fica mais leve. Após sovar bem , com a farinha branca para dar o ponto da massa, faça pequenos pães e coloque em forma untada com óleo e salpicada de farinha de trigo branca.
Coloque os pães para dobrar o tamanho. Quando estiver bem crescido ponha assar em forno preaquecido a 230ºC, no início a 220ºC e depois doure com 230ºC por 35 minutos. Rende 35 pãezinhos deliciosos e saudáveis.