Misture o trigo com o sal e a margarina até formar uma farofa. Acrescente o ovo e amasse bem, reserve.
Frite a cebola e o alho no óleo, junte o frango desfiado, o palmito, o milho, a ervilha e a azeitona, misture bem. Acrescente a massa de tomate e a salsinha picadinha. Numa vasilha misture a água, o leite e o trigo até dissolver bem. Acrescente ao frango e cozinhe até ficar cremoso. Acerte os temperos e o sal.
Abra 2/3 da massa bem fina (coloque entre dois plásticos para facilitar o trabalho). Forre o fundo e a lateral de uma forma untada. Fure o fundo e as laterais com um garfo (isso ajuda a massa a assar melhor). Coloque o recheio já frio. Cubra com o restante da massa. Faça pequeno furos em cima com uma faca para o ar sair, assim a massa fica mais leve.
Pincele com gema e leve para assar em forno preaquecido a 220°C até dourar.