Para a salada ficar mais crocante, deixe as tirinhas de repolho de molho em uma tigela com água e gelo por 15 minutos, escorra e seque com papel absorvente.
Enquanto isso, na própria tigela de servir, misture o creme de leite, a maionese, a uva passa, a cebola, o suco de limão, sal e pimenta.
Junte o repolho, a maçã e a cenoura, ajuste o sal e a pimenta.
Deixe na geladeira por, pelo menos, 1 hora (ou prepare os ingredientes e o molho na véspera, e misture 1 hora antes de servir).