Desalga o pirarucu e desfia (coloca em água gelada na geladeira e troca 3 vezes a água) desfiar e deixar à parte.
Coloca-se em uma panela 2 dentes de alho amassados no dede e frita colocando. Em seguinda as verduras cortadinhas e refolga bem sem deixar queimar coloca 1/2 kg de camarão salgado e sem pele (pode ser aqueles pequenos) e deixe refogar.
Acrescente o leite de coco e o pirarucu desfiado e mexe por 10 minutos.
Depois de ferver está pronto.
Servir com arroz branco.