Corte em tiras a cenoura e o chuchu.
Coloque em águas diferentes para cozinhar até ficarem bem moles.
Corte a cebola em pedaços bem pequenos.
Coloque o azeite até esquentar bem e jogue a cebola.
Quando ficar escura (não queimada) coloque um pouquinho de água.
Junte os outros ingredientes e refogue um pouco.
Se quiser pode acrescentar uma carne enquanto estiver fazendo.