Coloque no liquidificador as cerejas e a gelatina, bata bem.
Acrescente o leite e o corante e bata mais.
Leve ao freezer até congelar.
Leve ao fogo a água, a fécula de batata e o corante vermelho.
Mexa bem e acrescente a essência.
Deixe ferver, engrossar um pouco e retire.
Sirva fria.