Cozinhar as batatas em água.
Escorrer a água e passar as batatas pelo amassador.
Deixar esfriar um pouco e junte os demais ingredientes.
Misturar bem até formar uma massa uniforme e consistente.
Colocar a massa na nhoqueira e ir cortando diretamente sobre a água fervente.
Estarão prontos para serem retirados e servidos com molho e queijo ralado a gosto.
Pode ser levado ao forno para gratinar.