Reserve três colheres de sopa de manteiga.
Pegue o restante em uma tigela e misture o trigo, as gemas, o fermento e um pouco de sal.
Bata no liquidificador uma ou mais cebolas ( dependendo do gosto da pessoa).
Aqueça as três colheres de manteiga e coloque a cebola ( cuide para não escurecer), um pouco de sal, pimenta-do-reino e orégano.
A seguir, bata no liquidificador um vidro de palmito (sem a água), com um litro de leite e acrescente duas colheres de sopa de trigo.
Acrescente esta mistura à cebola dourada e mexa até engrossar.
Desligue o fogo, coloque a nata e mexa até dissolver.
Com o outro vidro de palmito cortado em rodelas coloque na mistura anterior, mexendo bem.
Em um refratário untado coloque um pouco de farofa e em cima um pouco de recheio.
Novamente a farofa, recheio e por último a farofa.
Coloque no forno preaquecido (230°C) até dourar.
Pode ser servido apenas com uma salada verde.