Corte o patinho em tiras como batatas para fritar.
Coloque a manteiga em uma panela funda e acrescente um fio de oleo.
Aqueça até quase derreter toda a manteiga e coloque o alho bem moido.
Antes de dourar o alho, coloque as tiras de carne.
Deixe fritar em fogo alto até o ponto mal-passado (mas sem queimar o alho) e abaixe o fogo.
Se a gordura da panela escurecer, troque a panela e continue, acrescentando o requeijão.
Mexa vigorosamente até q o requeijão se torne mais cremoso e acrescente o creme de leite, apagando o fogo em seguida.
Rapidamente, retire tudo da panela e reserve em uma vasilha.
Aqueça água suficiente para a quantidade de macarrão conforme instruções da embalagem.
Coloque um fio de oleo e acrescente o macarrão assim que a agua ferver.
Deixe-o ficar al-dente e escorra sem jogar água por cima.
O macarrão deve ficar pronto uns 5 minutos antes do molho.
Assim que o molho ficar pronto, é só servir o macarrão no prato, colocar a quantidade desejada de molho e salpicar com chimichurri.