Misturar o ovo, o leite e o óleo.
Em seguida adicione os ingredientes secos mexendo apenas o suficiente para umedecer a farinha.
A massa deverá ficar empelotada e não lisa e líquida.
Despejar a massa na frigideira quente e untada com um fio de óleo.
Ao colocar a mistura na frigideira espere que as bolhas formadas na massa estourem, isso indicará o momento que a panqueca pode ser virada.
Dica: Quando for assar as panquecas atente-se à quantidade de óleo na frigideira, pois as panquecas absorvem bastante óleo enquanto estão sendo fritas. Para evitar que elas fiquem muito ensopadas você pode utilizar um algodão para umedecer a frigideira quando necessário.