Em uma panela, adicione quase todo o leite, deixando o suficiente apenas para dissolver a farinha, misture o tempero e mexa até que engrosse.
Refogue a carne moída juntamente com o tempero e o milho, depois coloque o extrato de tomate com mais ou menos 500 ml de água, ( a ideia é que o molho fique com bastante caldo, mais não muito líquido).
Coloque as camadas na ordem que se segue:
Molho à bolonhesa, massa, molho à bolonhesa, presunto, massa, molho branco, requeijão,massa e queijo mussarela.
Leve ao forno para gratinar.