Coloque no liquidificador o leite morno e o fermento, bata por 20 segundos.
Acrescente os ovos , óleo, açúcar, batata, abóbora e o sal, bata por 1 minuto.
Despeje o conteúdo em um refratário, adicione a farinha e sove da ponta dos dedos para o pulso, até obter uma massa lisa que desgrude das mãos.
Faça tiras de aproximadamente 30 cm, junte três tiras e trance a massa, formando uma rosca trançada.
Deixe descansar por 1 hora coberto com um pano branco.
Pincele as roscas com a gema.
Coloque para assar em forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Pincele com leite condensado e despeje o coco ralado.