Lave bem o carneiro e faça furos ou cortes leves com a faca.
Para fazer a marinada e só espremer os 2 limões, cortar os alhos bem miudinhos, colocar pimenta-do-reino e sal.
Coloque o pernil em um recipiente junto com a marinada, misture bem para poder entrar nos furos.
Deixe marinando de um dia para o outro ( geralmente eu deixo 24 horas).
Faça na churrasqueira ou no forno acompanado de batatas.
O tempo de forno é de 3 horas a 180ºC, virando de vez em quando.Quando estiver assado aumente o fogo para 200ºC para dourar a carne.