Cuscuz paulista de frango macio

Ingredientes (12 porções)

• 1 kg de peito de frango em cubos
• 2 cenouras cozidas em cubos
• 1 lata de molho de tomate
• 5 dentes de alho picados
• 2 cebolas fatiadas
• 2 tomates fatiados em cubos
• cheiro verde e salsa a gosto
• 4 ovos cozidos e fatiados em rodelas
• 1 porção de 180 g de azeitona verde descaroçadas e fatiadas
• 1 vidro de palmito cortado em rodelas
• 2 colheres de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de molho de pimenta vermelha
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 4 xícaras de farinha de milho amarela
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 xícaras de chá de água
• 1/2 xícara de chá de azeite

Modo de preparo