Separe as claras das gemas, bata as claras em neve.
Apos acrescente aos poucos 1 xícara de açúcar nas claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar restante.
Acrescente o leite fervendo, acrescente a farinha aos poucos e, por último, a maizena.
Unte e enfarinhe uma forma, asse em forno preaquecido a 180ºC.
Para a cobertura, misture o leite condensado com o suco do limão.
Cubra o bolo.
Essa receita da um bolo bem grande, se preferir faça meia receita.
Dei o nome de bolo sem fermento das professoras porque minha mãe, que é professora, aprendeu com as colegas professoras da escola, e todas gostam desse bolo. Em homenagem às professoras!