Em uma panela refogue a abobrinha com óleo, caldo de legumes, cebola ralada e o cheiro verde por aproximadamente cinco minutos.
No liquidificador bata os cinco primeiros ingredientes.
Coloque esta mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento e mexa devagar.
Em uma forma untada e enfarinhada coloque a metade da massa.
Em seguida despeje a abobrinha refogada, as azeitonas picadas e o queijo ralado.
Despeje o restante da massa e leve para assar em fogo moderado por aproximadamente 40 minutos.