Diluir o fermento com uma colher de açúcar.
Em uma vasilha colocar a farinha de trigo (reservar um pouco para polvilhar).
Faça uma 'cova' na farinha e coloque o ovo, sal, açúcar, manteiga, fermento e o leite aos poucos.
Sove até atingir o ponto da massa, deixar descansar 10 minutos.
Com uma faca cortar a pele da linguiça e retirar o recheio colocando em um recipiente, mexer bem até soltar toda carne, reservar.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar farinha.
Dividir a massa para 2 pães, abrir com um rolo (sempre polvilhando farinha).
Espalhar na massa metade da linguiça, enrolar com o recheio e colocar na forma.
Esperar uns 30 minutos para crescer ou dobrar de tamanho.
Bater um ovo com garfo e pincelar sobre o pão.
Colocar no forno a 180ºC, o tempo e assar depende de cada forno, até ficar dourado.
O recheio pode variar com o gosto, fica muito bom com queijos variados.