Em uma panela de pressão aqueça o azeite e doure a carne.
Adicione o alho, a cenoura, a cebola e o salsão. Doure por alguns minutos.
Coloque caldo de legumes até metade da carne, sal e as ervas frescas.
Deixe cozinhar na pressão em fogo baixo por 30 minutos.
Abra com cuidado mexa e prove o sal.
Adicione o molho inglês, o extrato e o tomate.
Se necessário coloque mais caldo.
Volte ao fogo baixo por mais 15 minutos.
Abra novamente, adicione as batatas e misture bem, se precisar coloque mais caldo. Volte ao fogo por mais 5 minutos.
Retire do fogo e misture delicadamente para não desmanchar as batatas.