Tire os talos da couve.
Corte as folhas em quadrados grandes.
Tempere com o azeite, o sal e a pimenta, mexendo com as mãos para misturar bem.
Distribua os quadrados numa assadeira grande.
Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até as folhas ficarem crocantes e quebradiças.