Name: Anchova grelhada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 anchova inteira, com pele e sem barrigada (pode ainda ser outro peixe de sua preferência); salsinha e cebolinha picada a gosto; suco de 1 limão; cebola picada a gosto; sal grosso; folhas de louro a manjericão picados a gosto; 1 xícara (chá) de azeite; sal grosso; suco de 1 limão; ervas a gosto (folhas de louro, tomilho, manjericão, sálvia, salsinha e cebolinha)

Anchova grelhada

Por TudoGostoso

60 min

Ingredientes (3 porções)

1 anchova inteira, com pele e sem barrigada (pode ainda ser outro peixe de sua preferência)
salsinha e cebolinha picada a gosto
suco de 1 limão
cebola picada a gosto
sal grosso
folhas de louro a manjericão picados a gosto

Molho

1 xícara (chá) de azeite
sal grosso
suco de 1 limão
ervas a gosto (folhas de louro, tomilho, manjericão, sálvia, salsinha e cebolinha)

Modo de preparo

Passo 1 :

Com o auxílio de uma faca ou garfo, faça furos na pele da anchova inteira. Depois passe pelo peixe (por dentro e por fora) salsinha, cebolinha, suco de limão, cebola picada, sal grosso e folhas de louro e manjericão picados a gosto. Embrulhe bem a anchova no papel alumínio, fazendo duas camadas e fechando bem os lados para vedar bem de tal forma que não entre e nem saia ar. Coloque a anchova temperada e embrulhada numa grelha de churrasqueira e deixe-a assar por 40 minutos a uma hora. Vire depois de 20 minutos para assar dos dois lados. Retire o papel alumínio e se preferir, retire a pele da anchova, passando levemente o garfo sobre o peixe.