Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte uma frigideira com óleo (preferência anti-aderente).
Esquente a frigideira em fogo baixo.
Faça panquecas com a massa, cuidando para dourar ambos os lados e mantenha a mesma tampada enquanto estiver no fogo.
Caso queira fazer recheada, doure um lado e vire, após isso ponha o recheio em um lado e vire o outro por cima (fazendo uma tortilha), virando para esquentar o outro lado. Na minha receita uso queijo prato ou queijo provolone, fica muito bom. Sugiro degustar com café quente.